Варенье из апельсиновых корок

Ингредиенты:

• Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
• Вода - 400 мл
• Апельсины - 3 шт.
• Сахар - 300 г

Инструкция:

1. Апельсины предварительно моем и обдаем кипятком.

2. Кожуру по центру разрезаем на четыре части. Кажду часть затем режем еще на три.

3. Теперь закручиваем каждую эту полосочку спиралью и одеваем на нее ниточку, концы нитки плотно завязываем.

4. Теперь складываем подготовленные корки в емкость с налитой в нее холодной водой и оставляем в таком виде дня на 3-4. Не забываем менять воду каждый день!

5. По прошествии этого времени перекладываем корки апельсина в кастрюлю со свежей водой и варим их после закипания примерно по 15 минут 3-5 раз. Воду меняем периодически. Кожуру во время замены воды обдаем холодной водой.

6. Из трех апельсинов вышло 200 граммов корок. Для них идут: вода 400 гр, сахар 300 г

7. Аккуратно процеживаем наши корки, помещаем в емкость, где будет вариться варенье, добавляем сахар-песок, варим массу до загустения и полного растворения сахара на медленном огне.

8. Сироп будет таким, как жидкий мед.

9. Когда варенье нужно будет снимать с огня, добавляем лимонную кислоту.

10. Когда варенье будет готово, удаляем с корок нитки и раскладываем массу по простерилизованным банкам, закрываем крышками.

11. Из указанных продуктов получается чуть больше 0,5 литра варенья.