Цукаты из дынных корок
Попробуйте приготовить рецепт цукатов из баклажан. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт цукатов из дынных корок
Готовим цукаты из дынных корок
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 584 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Когда вам в дождливый или снежный вечер захочется вспомнить о лете, выньте из шкафчика коробку с этими цукатами, откройте и сначала просто вдохните. А потом уже начинайте есть - лучше всего запивая горячим душистым зеленым чаем.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала цукаты из апельсина. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- 2–3 небольшие дыни с гладкой толстой коркой общим весом 3–4 кг
- сок 1 лимона
- 1 кг сахара
Инструкция:
-
Дыню вымойте и срежьте верхний слой кожицы толщиной не более 2 мм. Разрежьте дыню на куски, удалите ложкой мякоть до твердого слоя (мякоть здесь не понадобится).
-
Корки нарежьте тонкими полосками и бланшируйте в кипятке с добавлением 2 ст. л. лимонного сока 3-4 мин Откиньте на дуршлаг, облейте холодной водой и обсушите.
-
Сварите сироп из 750 г сахара и 1/2 л воды до полного растворения сахара и залейте им дынные корки. Готовьте на слабом огне 10-12 мин, дайте настояться 8-10 ч.
-
Эту процедуру повторите еще дважды. Третий раз при варке добавьте еще 2 ст. л. лимонного сока. Получившуюся смесь откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости в течение 1 ч.
-
Выложите корки на сито и поставьте сушиться в едва нагретую (до 40 С) духовку на 1 ч. Выньте, посыпьте оставшимся сахаром и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Храните в закрытом сухом контейнере. Совет гастрономаОставшуюся дынную мякоть вы можете легко превратить в совершенно божественный напиток. Сложите мякоть в блендер, добавьте листья мяты, немного меда, лед и газированную воду. Взбейте до однородности и пейте.
Коллекция похожих рецептов
Варенье
Рецепт апельсиновых цукатов
Комментарии к рецепту
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит цукаты из дынных корок
спасибо за рецепт…
Цукаты из дынных корок супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за цукаты из дынных корок:)))
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Endin1975, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
И как у тебя все получается???
Endin1975, спасибо за новый вариант цукатов из дынных корок.
Нужно будет обязательно попробовать
Цукаты из дынных корок это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать сироп цукаты имбирные.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Сделала цукаты из дынных корок всё было очень вкусно отличный рецептик
Вкуснятина
Endin1975, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт цукатов из дынных корок!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Endin1975, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех цукатов из дынных корок.
Вот сейчас по Вашему рецепту, endin1975, делаю это чудо чудное;)
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать цукаты из дынных корок.
Раньше думала, что цукаты из дынных корок, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!