Домашний плавленый сыр янтарь

Ингредиенты:

• Творог домашний 250 г
• сода пищевая 0.5 ч.л.
• специи по вкусу
• Сливочное масло 100 г
• яйцо куриное сырое 1 шт.
• Соль по вкусу

Инструкция:

1. Творог протереть через сито

2. В протертый творог добавляем соду и тщательно перемешиваем. После этого творогу надо постоять 1,5 часа.

   

3. Дальше добавляем сливочное масло и тщательно вымешиваем

   

4. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.

   

5. Солим, перчим, можно добавить ароматные травки (укроп, базилик, ореган, очень вкусно с тмином, кориандром) и ставим на очень маленький огонь. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело, до полного растворения комочков (примерно 20 минут). Если мелкие крупинки все же остаются (обычно при использовании обезжиренного творога) можно готовую массу немного пробить погружным блэндером.

   

6. Сразу переливаем в керамическую мисочку, накрываем пленкой, чтобы не образовывалась пленка и оставляем на столе до полного остывания. После ставим в холодильник часов на 12. После мажем на хлеб и понимаем, какой вкус должен быть у сыра Янтарь

7. Если вы любите сыр погуще берите обезжиренный творог, если наоборот тогда жирный и чем жирнее будет творог тем мягче будет консистенция готового сыра. По этому рецепту можно сделать и шоколадный сырок для маленьких сластен, вместо специй и соли необходимо добавить сахар и какао Приятного аппетита!