Карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой

Карпаччо можно делать из любых овощей, и ко многим из них отлично подходит имбирно-цитрусовая заправка. Попробуйте ее с огурцами, капустой кольраби, дайконом, печеными свеклой или корневым сельдереем. Главное условие - овощи должны быть нарезаны чрезвычайно тонкими кружками, 1-2 мм. Попробуйте приготовить рецепт карпачча из куриного филе по-домашнему. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт карпачча из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой

Рецепт карпачча из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой

Готовим карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой

  • Время приготовления: 15 мин
  • Время подготовки: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 622 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
  • Способ приготовления: Без термообработки
  • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала закуску из помидоров с сыром пармезан. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #1 большой очень спелый помидор бычье сердце
  • 2 черных помидора кумато
  • 2 желтых помидора (или 8–10 желтых черри)
  • 12–14 стеблей кинзы
  • крупная морская соль
  • свежемолотый черный перец

Для заправки

  • 50 мл арахисового или светлого кунжутного масла
  • 4 см свежего корня имбиря
  • сок и цедра четвертинки лимона
  • сок и цедра 1 лайма

Инструкция:

  1. Заправку приготовьте как минимум за 2 ч до подачи. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке и отожмите - вам понадобится только имбирный сок.

  2. Смешайте этот сок с лимонным и лаймовым, добавьте масло и оба вида цедры. Взбейте вилкой, закройте пленкой и дайте настояться при комнатной температуре.

  3. Очень тонкими колечками нарежьте стебли кинзы. Очень острым ножом-пилкой нарежьте все помидоры тончайшими кружками и художественно разложите по большим плоским белым тарелкам.

  4. Полейте помидоры настоявшейся заправкой, посыпьте стеблями кинзы, солью и перцем. Немедленно подавайте.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
lucolil
lucolil

Необыкновенный рецепт карпачча из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой!!!

Яблучко Оля
Яблучко Оля

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Всеволодова Софья
Всеволодова Софья

У меня карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
valieva_81, спасибо за рецептик карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой!!!

Ириша Синцова
Ириша Синцова

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик карпачча из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой больше стало.

esedastar1982
esedastar1982

Очень очень вкусно получилось!!!

Марианна Репина
Марианна Репина

Рецепт карпачча из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

tanyusha
tanyusha

Знакомая научила готовить http://reciple.ru/zakuski/karpachcho-iz-foreli-s-dynei-motsarelloi-i-myatnym-pesto.

hinge1999
hinge1999

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Алена Сумик
Алена Сумик

Фантастика!!!
Спасибо огромное за карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой!

aller
aller

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Коллекция похожих рецептов