Домашний пломбир

kira77

21 отзыв

Попробуйте приготовить рецепт мороженого пломбир домашний. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашнего пломбира

Готовим домашний пломбир

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 124 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

молоко коровье 1000 мл
масло сливочное 100 г
сахар 2 стак.
яичный желток 5 шт.
крахмал 1 ч.л.
ванилин 1 щепотка

Инструкция:

Если вы еще не пробовали приготовить мороженое в домашних условиях, то этот рецепт именно для вас. Обычно требуются сливки жирностью 33%, здесь они не нужны. Итак, готовим мороженое из доступных продуктов.
В глубокую кастрюлю с толстым дном налить молоко, 3/4 от общего количества. Положить ложку сахара, чтобы при разогреве молоко не прикипело ко дну. Когда оно подогреется, добавить в него масло и довести до кипения.
Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник, они пригодятся для других вкусных блюд.
К желткам добавить весь сахар и ложку крахмала. Тщательно перемешать.
К желткам и сахару влить стакан молока (мы его оставляли) и взбить на медленных оборотах миксера. Сахар должен полностью раствориться. Масса напоминает жидкую сметану.
Взбитые желтки тонкой струйкой ввести в кипящее молоко.
Массу постоянно помешивать!
Когда будущее мороженое начнет закипать, сильно увеличится в объеме. На этом этапе емкость с содержимым снять с огня.
Остудить, поставив кастрюлю в другую кастрюлю, наполненную холодной водой.
Когда масса остынет, взбить ее в течение 5-10 минут.
Разлить пломбир по контейнерам. Убрать в холодильник не меньше, чем на 6 часов. Лучше всего на ночь.
Готовое мороженое очень вкусное и воздушное. Дети от него в восторге!
Готовый пломбир можно подавать с фруктами, посыпать тертым шоколадом или есть просто без добавок, так тоже очень вкусно! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

ingerimy1993

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Лукиянюк Ксюха

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

koita_85

Kira77…мой муж сошел с ума.
Просит сделать домашний пломбир на его работу, чтобы всем похвастаться.

anted1989

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

masha75

Спасибо, kira77, за изумительный рецепт домашнего пломбира!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Тимар Людочка

мороженое пломбир домашний готовила, а домашний пломбир еще нет. Надо попробовать.

hendai1972

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

polina

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

lilya79

Очень люблю домашний пломбир, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

titrowenc

Приготовила домашний пломбир!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

ofofea

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Олеся Кондратеня

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

iserenden1994

ОЧ вкусно получилось)

ademoscie

Kira77, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех домашнего пломбира.

margarita86

Kira77,:) очень аппетитное фото домашнего пломбира