Карпаччо из куриного филе по-домашнему
Такого блюда в классической итальянской кухне нет, это вариация на тему карпаччо из говядины. Классическое карпаччо было придумано в Венеции, в 1950 году, названо в честь Витторе Карпаччо - известного живописца, жившего в эпоху Возрождения, в его картинах преобладали красный и белый цвета. Попробуйте приготовить рецепт карпачча из дорады. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт карпачча из куриного филе по-домашнему
Готовим карпаччо из куриного филе по-домашнему
- Время приготовления: 2 ч 35 мин
- Порций: 6
- Калорий: 217 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Другой вариант подачи: тонкой соломкой нарезать болгарский перец, смешать с разными листовыми салатами, листочки порвать руками. Сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком, соль и перец - по вкусу. Выложить салат в центр тарелки с карпаччо.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- грудки куриные 4 шт.
- кориандр 1 ч.л.
- перец красный молотый
- перец черный молотый
- хмели-сунели
- соль
Инструкция:
-
Филе курицы тщательно вымыть, удалить все пленки и жилы, обсушить с помощью бумажного полотенца. Грудки хорошо обвалять в соли крупного помола или морской. Добавить специи: хмели - сунели, кориандр, смесь молотых перцев, паприку. Натертое специями мясо положить в лоток или кастрюлю.
-
Придавить грузом на 4-5 часов. Мясо обсушить полотенцем, развесить для просушивания. Через сутки продукт попробовать на вкус, если жесткость нормальная-снять и нарезать острым ножом или слайсером на тонкие пластинки. Подать карпаччо из куриного филе с рукколой, дольками лимона, посыпать тонко нарезанным сыром пармезан.
Комментарии к рецепту
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Очень вкусный рецепт карпачча из куриного филе по-домашнему, буду рада воспользоваться рецептом.
Это мой самый любимый рецепт карпачча из куриного филе по-домашнему, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Евгения!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Приготовила карпаччо из форели с дыней, моцареллой и мятным песто, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Спасибо, Евгения, за помощь!
Мой муж очень любит карпаччо из куриного филе по-домашнему.
Мой любимый человек очень любит карпаччо из куриного филе по-домашнему и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо, Евгения, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Готовила карпаччо из куриного филе по-домашнему первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Ты просто кудесница.
А карпаччо из куриного филе по-домашнему — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и карпаччо из куриного филе по-домашнему очень похвалила.
Спасибо большое за замечательный рецепт карпачча из куриного филе по-домашнему.