Колбаса из баранины
Многих отпугивает домашняя колбаса, так как они не знают где взять кишки или оболочку для нее. Предлагаю обойтись без них, и приготовить колбасу без оболочки. Спросите: как? Все очень просто. Смотрите Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт колбасы из баранины
Готовим колбасу из баранины
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 7
- Калорий: 358 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин
Домашнюю колбасу из баранины можно запросто сделать из без сложностей с животными кишками или искусственными оболочками. И сделать это очень просто. Измельчите мясо в мясорубке, добавьте в фарш чеснок, сливки, соль и сахар и пропустите через мясорубку еще два раза. Затем добавьте в фарш яйцо и специи, вымесите руками и сформируйте на кусках пергамента куски фарша в виде колбасок. Заверните пергамент в виде конфетки, затем каждую колбаску заверните в фольгу. Варите в кипящей воде 1час 20 минут. Затем отправьте колбасу в холодильник на ночь, а на следующий день разверните оболочки и обваляйте колбасу в пряных травах. Готовую колбасу используйте как холодную закуску, либо разогревайте на сковороде. Приятного аппетита!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Баранина — 2 кг
- Сухие сливки — 5 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Молотый черный перец — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
- Орегано — По вкусу
- Сушеный базилик — По вкусу
- Сушеный розмарин — По вкусу
- Сушеная петрушка — По вкусу
- Чеснок — 5 Зубчиков
Инструкция:
-
Мясо пропустите через мясорубку, затем добавьте в фарш чеснок, сливки, соль и чуть-чуть сахара. Смешайте и пропустите через мясорубку еще 2 раза. Вместо мясорубки можно использовать кухонный комбайн. Так фарш станет еще нежнее.
-
Добавьте в фарш яйцо, молотый кориандр и перец, вымесите руками.
-
Расстелите пергамент и выложите часть фарша в виде колбаски.
-
Сверните пергамент, края перехватите ниткой. Получилась своеобразная конфетка.
-
Каждую конфетку заверните в фольгу.
-
И отправьте их в кастрюлю с водой.
-
Накройте тарелкой и варите на слабом огне 1 час 20 минут.
-
Готовые колбаски охладите и не разворачивая отправьте на ночь в холодильник. На следующий день разверните, обваляйте колбаску в пряных травах (орегано, розмарин, петрушка, укроп) и заверните в чистый пергамент. Готовую колбасу можно использовать как холодную закуску, либо разогреть на сковороде.
Комментарии к рецепту
Itimr, аппетитно - чудо!
Я еще не делал колбасу из баранины, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Мама сделала колбасу из баранины!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Думаю приготовить домашнюю колбасу в кишках, кто-нибудь пробовал?
Именно колбасу из баранины часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Itimr, большое спасибо за рецепт колбасы из баранины!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные колбасу из баранины! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
А как же мне хочется уже приготовить.
Делала колбасу из баранины на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Какой интересный рецепт колбасы из баранины:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать колбасу из баранины строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!