Омлет с картофелем
Омлет по изящной технологии знаменитого французского кулинара.
Главное в еде - ее качество. А кухня существует лишь одна - вкусная.
Поль Бокюз является одним из основоположников Новой кухни, акцентирующей внимание на качестве и естественности продуктов и пониженной калорийности блюд.
Готовить по его рекомендациям легко. Главное строго соблюдать технологию и использовать натуральные, качественные продукты.
Так для приготовления омлета с картофелем, используются продукты, которые практически постоянно живут на нашей кухне, да и само блюдо традиционно. Но по технологии господина Бокюза - получается вкусно, питательно и полезно.
Хотя, по моему мнению, это мужской омлет. Я бы уменьшила количество яиц и добавила чуть-чуть молока, но это был бы уже мой рецепт. Попробуйте приготовить рецепт омлета с картофелем, сыром и свежей зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт омлета с картофелем
Готовим омлет с картофелем
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 171 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала омлет фу янг. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Картошка - 300 г
- Яйца - 7 шт.
- Сало - 100 г
- Сливочное масло - 40 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкция:
-
Поль Бокюз, практически настаивает, что продукты, перед приготовлением должны быть комнатной температуры. Картофель отварен в "мундире" и остужен. Яйца вынуть из холодильника за 1,5 часа до готовки.
-
Сало порезать на небольшие кубики и положить на подогретую сковородку. Поль Бокюз, часто объясняется в любви к чугунной посуде. Поэтому я тоже решила использовать в этом рецепте старую (еще бабушкину) чугунную сковородку.
-
Сало обжарить, обжаренные кубики убрать со сковородки.
-
Жир слить.
-
Сковородку промакнуть бумажным полотенцем, тем самым удалить остатки жира.
-
Картофель порезать кружочками.
-
На горячую еще сковородку, положить кусочек сливочного масла и как только масло начнет пениться выложить кружочки картофеля.
-
Картофель обжарить его до золотистой корочки. Добавить кусочки сала.
-
Яйца разбить в миску.
-
Добавит перец и соль по вкусу.. и затем взболтать вилкой яйца, добавив 1 стол. ложку простой воды. Залить этим составом картофель.
-
Довести до готовности.
-
Порезать на порции. Подавать такой омлет рекомендуется с обжаренными на сливочном масле кусочками белого хлеба.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела омлет с картофелем, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю омлет с картофелем.
Офигительно вкусно!!!
Омлет с картофелем вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Рецепт омлета с помидорами и картофелем для любителей.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать омлет с картофелем строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Tanya93, спасибо за рецепт омлета с картофелем! Обязательно приготовлю :)
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Tanya93, Рецепт просто прелесть!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт омлета с картофелем!
Как здорово!:)
Спасибо большое, tanya93
Делала омлет с картофелем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные омлет с картофелем! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Tanya93, спасибо огромное за рецепт омлета с картофелем!
делаю уже 5-й раз!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, tanya93.
Спасибо tanya93, ты меня спасла!!!
А реально это кто-нибудь готовил?
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!