Американский омлет

Ингредиенты:

• яйцо — 3 шт.
• соль
• смесь 5 перцев
• ветчина — 50 г
• масло оливковое — 2 ст.л.
• сыр чеддер — 100 г
• масло сливочное — 15 г
• петрушка

Инструкция:

1. 1. Взбиваем яйца венчиком с солью и перцем, даем постоять 15 минут. Нарезаем ветчину кубиком. Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем ветчину. Натираем сыр на крупной терке, отправляем в миску. Туда же выкладываем обжаренную ветчину, максимально отцеживая оставшееся масло. Перемешиваем ингредиенты, солим и перчим.

2. 2. Сливаем со сковороды оставшееся оливковое масло, протираем бумажным полотенцем, выкладываем сливочное масло и топим до орехового запаха и медного цвета. Выливаем в сковороду яичную смесь, собираем силиконовой лопаткой схватившийся низ омлета от краев к центру, чтобы он слегка схватился, выкладываем в центр начинку. Накрываем крышкой, даем немного постоять.

   

3. 3. Складываем омлет пополам и перемещаем на тарелку. Посыпаем петрушкой. Приятного аппетита!