Новогодний шоколадный рулет

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 4 ст.л.
• Какао — 2 ст.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Муки пшеничная высшего сорта — 4 ст.л.
• Соль — щепот
• Масло сливочное — 10 г
• Банан — 1 шт.
• Брусника
• Муки пшеничная высшего сорта (для крема) — 1 ст.л.
• Молоко 3.2%-ной жирн. — 120 мл
• Ваниль
• Сахар — 3-4 ст.л.

Инструкция:

1. Яйца разделить на желтки и белки.

2. Взбить белки в пену. В желтки добавить сахар и какао, хорошо перемешать.

   

3. Добавить взбитые белки.

   

4. Частями добавить муку, соль и разрыхлитель. Аккуратно перемешать и по немного влить масло.

   

5. Пергамент смазать сливочным маслом и застелить противень, вылить тесто и разровнять.

   

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 7-10 минут. Готовность проверить зубочисткой.

   

7. Для крема вскипятить молоко.

   

8. В миску разбить яйца, добавить муку, ваниль, сахар.

   

9. Хорошо взбить и влить горячее молоко.

   

10. Перелить обратно в кастрюлю и поставить на медленный огонь.

    

11. Помешивая довести до загустения. Остудить крем.

    

12. Готовый корж снять с пергамента на полотенце посыпать сахаром и свернуть рулетом, остудить.

    

13. Развернуть корж промазать кремом, выложить банан и ягоды.

    

14. Завернуть и убрать в холодильник на 1 час.

    

15. Разрезать на порции и подавать к столу.

    

16. Счастливого Нового Года!