Рулет из мясного фарша

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 2 яйца
• 4 ломтика черствого белого хлеба
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 большая луковица, нарезать
• 4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. приправы Прованские травы
• щепотка красного молотого перца
• 1/2 ч.л. паприки
• соль и перец по вкусу
• сливочное масло или кетчуп по мере надобности

Инструкция:

1. Разогреть духовку до 220 С. Хлеб размочить в воде или молоке.

2. Нагреть масло в сковороде и припустить лук, пока он не станет мягким, добавить чеснок и петрушку и готовить еще 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, Прованские травы, красный перец, паприку, соль и перец.

3. Отжать воду из размоченного хлеба. Фарш смешать с поджаркой, хлебом и яйцами. Сформировать рулет в виде буханки и выложить на противень или в прямоугольную форму для выпечки хлеба. Если у вас есть жаровня (противень с отверстием для стекания жира в поддон), используйте ее вместо обычного противня.

4. Запекайте 50 минут в разогретой духовке. Когда рулет начнет выделять соки, смажьте верх кетчупом или положите сверху пару кусочков сливочного масла. После 50 минут выключите духовку и оставьте рулет в духовке на 10 минут. Затем остудите до теплого и нарежьте ломтиками.