Сдобный рулет с курагой

Ингредиенты:

Тесто

• свежие дрожжи 50 г
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• сливочное масло 200 г
• мука (в муке может быть разбежка в зависимости от ее влажности - чем суше, тем меньше нужно) 650-700 г

Начинка

• курага 500 г
• изюм 170 г
• абрикосовый джем 150 г

Инструкция:

1. Рецепт самого теста можно подсмотреть здесь.

2. Готовим начинку. Для этого курагу, изюм и джем измельчаем и смешиваем в блендере (или пропускаем через мясорубку).

3. Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 равные части. Каждую раскатываем в прямоугольник и намазываем слоем начинки:

   

4. Сворачиваем рулеты и загибаем их в виде подковы.

   

5. Ножницами делаем надрезы на две трети ширины рулета.

   

6. Смазываем рулеты желтком и отправляем в разогретую до 200 г духовку. Выпекаем до готовности и образования румяной корочки.

   

7. Приятного чаепития!