Сосиски в тесте в масле

Ингредиенты:

• Мука - 380 г
• Сахар - 130 г
• Овсяная мука - 50 г
• Поваренная соль - 10 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 290 мл
• Сосиски - 800 г
• Растительное масло - 400 мл

Инструкция:

1. 1. Просеиваем оба вида муки в большую емкость, затем добавляем к мучной смеси сахар, соль, насыпаем разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

2. 2. В отдельную миску разбиваем яйца, хорошо их взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Это важный этап - яйца должны быть очень хорошо взбиты, что обеспечит в итоге превосходный результат.

3. 3. Теперь в яйца вливаем молоко и снова хорошо взбиваем все вместе.

4. 4. Теперь объединяем обе смеси - сухую и влажную. Тщательно взбиваем их до однородной консистенции.

5. 5. Жидкое тесто перекладываем в высокий сосуд. Хорошо, если его стенки будут из тонкого пластика. Когда теста не будет хватать на то, чтобы полностью погрузить в него сосиску, можно будет сжать стенки сосуда. Это поднимет тесто - такая маленькая хитрость:)

6. 6. Сосиски очищаем, в каждую вставляем деревянную палочку или шпажку.

7. 7. Наливаем масло в казанок и ставим на сильный огонь, хорошо его нагреваем. Если имеется фритюрница, то это облегчит задачу - готовить будем в ней. Нагреть масло нужно до температуры 190 градусов по Цельсию.

8. 8. Погружаем сосиски в тесто, затем отправляем их в кипящее масло примерно на 4 минуты - пока не зарумянится тесто.

9. 9. Готовые сосиски в тесте выкладываем на широкое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

10. Кушать такие сосиски нужно горячими, а подавать к столу - с любимыми соусами. Также не помешает свежая зелень и свежие овощи, которые можно порезать кусочками.

11. Приятного аппетита!