Миндальный тарт с лимонным пудингом

Ингредиенты:

• мука - 180 г
• миндаль - 80 г
• сахар - 90 г
• соль - 1 щепотка
• яйца куриные - 1 шт.
• миндальная эссенция - 1 стак.
• пудинг - по вкусу
• молоко - 250 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• лимоны - 1 шт.
• вишня вяленая - по вкусу

Инструкция:

1. В блендере смешать масло с мукой, выложить в миску

2. В блендере измельчить миндаль, добавить масло, смешать, переложить к муке

   

3. К смеси муки, миндаля и масла добавить сахар, яйца, соль и миндальную эссенцию. Все тщательно перемешать, скатать в шарик, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник

   

4. Готовим пудинг. Натираем цедру лимона, выжимаем сок.

   

5. В блендере смешиваем муку, разрыхлитель, масло, цедру. Перекладываем в глубокую миску, добавляем сок лимона и молоко, взбиваем до однородной массы. Убираем в холодильник.

   

6. Из охлажденного теста для тарта раскатываем круг между двух листов пергамента диаметром чуть больше формы для выпечки.

   

7. Перекладываем в форму, вилкой прокалываем в нескольких местах дно, что бы при выпечки тесто не поднималось. Ставим выпекать минут на 15 на 180 -200 градусов

   

8. Вытаскиваем тесто из духовки, на дно выкладываем сушеные ягоды

   

9. Заливаем пудингом и ставим обратно в духовку минут на 25-35 (смотреть по состоянию пудинга) на 180 градусов

   

10. Достаем, остужаем

    

11. Вынимаем из формы, нарезаем. Приятного аппетита!