Закуска из яиц с сельдью

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 филе малосольной сельди
• 1 помидор
• 1 небольшая луковица
• 100 г мягкого плавленого сыра
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1,5-2 ст.л. майонеза
• 1-2 веточки укропа или петрушки
• молотый перец - по вкусу

Инструкция:

1. Ставим варить яйца вкрутую. Готовые - охлаждаем в воде. Яйца чистим, разрезаем пополам вдоль, вынимаем желтки. Измельчаем филе селедки, смешиваем с луком, зеленью, майонезом, можно еще добавить щепотку специй для рыбы. Желтки яиц, плавленый сыр и сливочное масло взбиваем, сдобрив перцем по вкусу.

2. Половинки белков слегка подрезаем снизу - для устойчивости. Выкладываем начинку в половинки белков. С помощью кондитерского шприца выпускаем сырный крем на половинки яиц. Нет шприца? Это несложно сделать маленькой кофейной или чайной ложкой. Вымытый и обсушенный помидор разрезаем на дольки, кладем по одной в половинки яиц.