Корзиночки с творожным кремом

Ингредиенты:

• Пудра сахарная 40 г
• Белок сырой 1 шт.
• Масло сливочное 15 г
• Мука 20 г
• Вода 1 ст.л.
• Масло растительное (для смазывания бумаги)
• Творог (базарный, жирный) 200 г
• Ванилин, сахарная пудра (по вкусу)
• Клубника (или другие ягоды)
• Стружка кокосовая (по желанию)
• Сметана (если понадобится)

Инструкция:

1. Охлажденный белок взбить со щепоткой соли в пышную массу. Добавить просеянную сахарную пудру, размягченное сливочное масло и муку (постепенно). Взбивать до однородности массы. Влить чуть воды, чтобы масса стала немного реже.

2. Пергамент смазать маслом. Выкладывать тесто по 1 ст. л., размазывая в круг диаметром около 10 см.

   

3. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать лепешки около 10 минут (как только края лепешек начнут слегка темнеть

   

4. Горячие лепешки аккуратно снять с пергамента и каждую положить на стоящую вверх дном рюмку. Немного прижать (осторожно, чтобы не треснули лепешки

   

5. Вот такие, примерно, должны получиться корзиночки.

   

6. Творог протереть через сито, добавить сахарную пудру и ванилин по вкусу. Если творог суховатый, добавить немного сметаны. Взбить. Перед подачей на стол, крем разложить по корзиночкам, украсить клубникой и кокосовой стружкой. Неописуемо вкусно с чашечкой кофе! Из этого кол-ва продуктов получается 5-6 корзиночек. Приятного аппетита!