Чернично-кокосовое мороженое

Ингредиенты:

• кокосовое молоко - 2 банки (по 400 г)
• черника или голубика - 3 стак.
• темный коричневый сахар - 1 стак.
• гвоздика - 2-3 бутона
• крошка печенья и кокосовые хлопья для подачи

Инструкция:

1. Охладить кокосовое молоко заранее. В сотейнике соединить сахар, гвоздику и 0,5 стакана питьевой воды, довести до кипения, варить 3 мин, удалить гвоздику, всыпать 2 стакана ягод. Варить на минимальном огне, помешивая, 5 мин Снять с огня, полностью остудить и поставить в холодильник на 2 ч.

2. Взбить кокосовое молоко до однородности, добавить черничный сироп с ягодами и свежие ягоды, перемешать, влить в контейнер для замораживания, затянуть пленкой и заморозить в машинке для приготовления мороженого или поставить в морозильник на 4-6 ч. Каждые полчаса доставать и тщательно перемешивать.

3. Подавать в креманках, шариками, посыпав печеньем и кокосом.