Мороженое из маскарпоне
За оснуву этого мороженного я взяла рецепт из "Гастронома" 4 2005. Там предлагалось все смешать и заморозить. Но я побоялась давать своему ребенку яйца без термической обработки. К тому же, здесь используется коньяк (весь вкус построен на сочетании маскарпоне и коньяка - ОООчень вкусно.). Так что еще нужно выпарить спирт из коньяка. Поэтому готовила так: Попробуйте приготовить рецепт томатного мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт мороженого из маскарпоне
Готовим мороженое из маскарпоне
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 1
- Калорий: 241 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мороженое американа. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- коньяк - 2 ст.л.
- маскарпоне - 500 г
- сахар - 100 г
- молоко - 200 мл
Инструкция:
-
Желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем маскарпоне комнатной температуры и коньяк. Молоко нагреваем немного и добавляем к желтковой смеси (ДЕЛАЙТЕ ЭТО, ПРОДОЛЖАЯ ВЗБИВАТЬ, ЧТОБЫ ЖЕЛТКИ НЕ СВЕРНУЛИСЬ). Теперь эту молочную смесь ставите на слабый огонь и продолжая помешивать доводите до состояния густого киселя.
-
Переложить смесь в миску, в которой удобно взбивать массу, и убрать в морозильную камеру на 5-6 часов. Каждый час доставайте миску и взбивайте массу по 3 минуты. ЭТО НУЖНО ДЕЛАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО, ЧТОБЫ ЛОМАТЬ ОБРАЗУЮЩИЕСЯ КРИСТАЛЛЫ ЛЬДА. ТОГДА У ВАС ПОЛУЧИТСЯ ЭЛАСТИЧНОЕ МОРОЖЕННОЕ.
-
Подавать мороженное можно с орехами, шоколадом или есть прямо из контейнера (как я).
Коллекция похожих рецептов
Мороженое
Рецепт мороженого в стаканчике
Мороженое
Рецепт мороженого американа
Комментарии к рецепту
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мороженое из маскарпоне - очень вкусно!!!
Salisa, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт мороженого из маскарпоне.
Впервые в жизни замахнулась на мороженое из маскарпоне, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, мороженое из маскарпоне суперрр!!!
Salisa, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Рецепт мороженого из маскарпоне очень вкусный. Так же часто готовлю мороженое без сливок reciple.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-bez-slivok.
Первый раз сделала сама мороженое из маскарпоне.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Вы там знаете толк в еде :)
Я выбрала мороженое из маскарпоне, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))