Творожная пасха без яиц

К Пасхе по традиции не только пекут куличи и красят яйца, а еще и готовят нежный творожный десерт, который так и называется - творожная пасха. Этот рецепт представлен для тех, кто любит более нежную консистенцию пасхи, кто не рискует употреблять яичные продукты в сыром виде или для тех, кто в принципе не ест яичные продукты. Попробуйте приготовить рецепт творожной мини-пасхи со сгущенкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт творожной пасхи без яиц

Готовим творожную пасху без яиц

Время приготовления: 480 мин
Порций: 8
Калорий: 291 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: Десерт, Банкет

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала традиционную творожную пасху с курагой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

600 г творога (желательно деревенского)
200 г сливочного масла
180 г сахара
100 г сметаны или жирных сливок
100 г черного или молочного шоколада (либо 100 г изюма и/или цукатов)
10гр ванильного сахара

Инструкция:

Творог перед приготовлением пасхи нужно обязательно протереть через металлическое сито, пропустить через мясорубку или взбить в блендере до мягкого состояния.
Соединить протертый творог с подтаявшим и мягким сливочным маслом и взбить миксером до однородной консистенции.
Сметану соединить с сахаром, ванильным сахаром и перемешать до растворения крупинок сахара.
Добавить сметану к творожной массе и тщательно перемешать.
Шоколад нужно крупно потереть, добавить в творожную пасху и перемешать.
Изюм предварительно залить кипятком и оставить на 10 минут запариваться. Слить воду, просушить его на салфетке. Цукаты можно просто порезать помельче. Добавить сухофрукты в творожную массу (по желанию, вместо шоколада) и перемешать.
Готовую творожную пасху без яиц нужно переложить в специальную пасочницу или обычное сито, застелив ее/его 2-3 слоями марли. Накрыть творог краями марли, поставить гнет около 1-2 кг и установить всю конструкцию на глубокую тарелку или миску, куда будет стекать сыворотка. Убрать пасху на сутки-двое в холодильник. Перевернуть готовый десерт на блюдо и украсить на свой вкус. Приятного аппетита!