До недавнего времени тирамису дома я делала всегда без добавления сырых яиц. Я знаю, что это не совсем правильный тирамису, но все-таки магазинные сырые яйца мне не внушают доверия. Но вот на просторах интернета я нашла рецепт тирамису с добавлением желтков, которые завариваются горячим сахарным сиропом. Результат всему моему семейству очень понравился, поэтому делюсь с вами Автору рецепта большое спасибо Попробуйте приготовить рецепт тирамису с марсалой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тирамису для детей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В небольшую кастрюльку всыпать сахар, добавить воду и поставить на огонь. Сахарный сироп уварить до 118 градусов. Если у вас нет термометра, то можно проверить готовность сиропа, капнув его небольшое количество в чашку с холодной водой и попробовать скатать мягкий шарик. У меня сироп варится на большом огне 2,5 минуты с момента закипания. Пока варится сироп, разрезать ваниль и соскрести семена. Взбить желтки с семенами ванили до белого цвета. Готовый сироп влить тонкой струйкой в желтки, при этом продолжать взбивать. Старайтесь, чтобы сироп не попадал на насадки миксера. Взбивать до полного остывания крема. Это длится примерно 5 минут. Получится густая воздушная масса.
Отдельно взбить 200 г сливок до устойчивых пиков. Маскарпоне тоже взбить. К остывшей базе тирамису осторожно добавить маскарпоне. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Затем также аккуратно добавить сливки и перемешать. Не взбивать. Сварить кофе и по желанию добавить в него ликер. Дальше выкладываем наш десерт в формы. Каждую печеньку окунаем быстро в кофе и кладем слоем на дно формы. Сверху выкладываем крем. Затем снова печенье, крем... Верхний слой крема посыпать какао. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Ну и наслаждаемся
Приятного аппетита
Тирамису
Рецепт тирамису без маскарпонеТирамису
Рецепт тирамису в стакане
Комментарии к рецепту
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я тирамису с завариванием желтков сиропом готовить...
Ofofea1972!
Спасибо огромное за новенький рецептик тирамису с завариванием желтков сиропом!!!
А я думала разбираюсь в приготовлении тирамису с завариванием желтков сиропом:D:D, а здесь такое:)
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, ofofea1972.
А я привыкла готовить клубничное тирамису.
Я приготовила тирамису с завариванием желтков сиропом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Очень своевременно выставлен рецепт. ofofea1972, Спасибо!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))