Рис коповский

Ингредиенты:

• рис — 500 г
• креветки тигровые — 200 г
• перец болгарский — 3 шт.
• чеснок — 3 зубчик
• масло оливковое — 30 мл
• лавровый лист
• карри
• черный перец горошек
• соль

Инструкция:

1. 1. Отвариваем креветки в воде с добавлением лаврового листа, перца и соли. Бульон сохраняем. Очищаем креветки от панцирей. Крупно рубим зубчики чеснока и обжариваем вместе с панцирями креветок на масле в течение 3-4 минут.

2. 2. Вынимаем панцири и чеснок, а на оставшемся ароматизированном масле, непрерывно помешивая, обжариваем рис до прозрачности.

   

3. 3. Вливаем 3 стакана бульона, оставшегося после приготовления креветок, и тушим рис до готовности, добавляем при необходимости бульон. За 10 минут до окончания приготовления добавляем измельченный сладкий перец.

   

4. 4. Добавляем в готовый рис креветки, карри, соль и прогреваем. Смешиваем рис с креветками и подаем. Приятного аппетита!