Голубцы с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе - 600 г
• Капуста белокочанная - 1 шт.
• Рис - 1 стак. (200 мл)
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Поваренная соль - 2 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу
• Сметана - 1 стак. (200 мл)
• Томатный сок - 1 стак. (200 мл)

Инструкция:

1. 1. Рис промыть, залить 2 стаканами воды и отварить до полуготовности.

2. 2. У кочана капусты вырезать кочерыжку так, чтобы листья можно было легко отделять. Погрузить кочан в кастрюлю с водой, дать закипеть и варить на малом огне до легкой прозрачности и мягкости, отделяя по одному листу.

3. 3. Приваренные капустные листья выкладывать в миску, дать им остыть и срезать

4. толстые прожилки.

5. 4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на терке и спассеровать на

6. растительном масле в течение 10 минут.

7. 5. Смешать пассерованные овощи с отварным рисом и дать остыть.

8. 6. Куриное мясо пропустить через мясорубку.

9. 7. Соединить куриный фарш с овощами, добавить яйцо, посолить и добавить прец по вкусу. Массу тщательно вымешать.

10. 8. По одной столовой ложке массы заворачивать в подготовленные капустные листья, формировать голубцы и складывать в кастрюлю, положив на дно несколько капустных листьев.

11. 9. Смешать сметану с томатным соком, добавить в соус соль по вкусу и залить им

12. голубцы в кастрюле. Добавить немного воды, посыпать специями и поставить вариться, накрыв крышкой.

13. 10. Готовить голубцы из куриного фарша на малом огне 30 минут с момента закипания.

14. 11. Голубцы с курицей подавать на стол горячими.