Диетические голубцы с курицей

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 450 г
• Пшеничная крупа - 60 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1.5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Бульонный кубик - по желанию
• Зелень любая - пару веточек

Инструкция:

1. Если по каким-либо причинам вам запрещено употребление любых жиров, то смею вас заверить, попробовать свои любимые блюда вы все равно сможете, если приготовите их по определенным правилам.

2. Куриная грудка - самая постная часть курицы, здесь именно она идет в фарш для голубцов. Вместо риса можно взять абсолютно любую крупу, у меня - пшеничная. И чтобы придать голубцам более интенсивный вкус, советую добавить в фарш и соус душистые специи или бульонный кубик от того производителя, которому вы доверяете.

3. Мой состав специй: кориандр, хмели-сунели, сухой томат, специи для мяса.. А вы берите все по своему вкусу.

4. Обжаривать мы ничего не будем, у нас же диетическое блюдо, без капли масла.

5. Итак, для приготовления диетических голубцов из курицы возьмем следующий набор продуктов.

7. Из куриной грудки, одной луковицы и зубчика чеснока сделайте фарш.

8. 

9. Добавьте промытую пшеничную крупу, часть специй, посолите и перемешайте.

10. 

11. Вторую луковицу нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

12. 

13. Половину натертой моркови добавьте в куриный фарш и хорошо перемешайте.

14. 

15. Подготовьте капустные листья удобным для вас способом. Для этого надрежьте кочерыжку по кругу и опустите кочан капусты в кипяток. По мере размягчения капусты снимайте мягкие листья и выкладывайте на блюдо. Также можно капусту держать в микроволновке до размягчения. Утолщения на листьях нужно срезать ножом.

16. 

17. В кастрюлю налейте стакан кипятка и опустите подготовленные лук и морковь. Потушите пять минут. Затем добавьте специи и томатную пасту, посолите. Если томатная паста кислая, то добавьте чуть сахара. У меня вместо томатной пасты - измельченные томаты и сладкий перец. Соус еще потушите пару минут.

18. 

19. На остывшие капустные листья выложите порцию фарша и сформируйте голубцы.

20. 

21. Выложите голубцы в кастрюлю с соусом. Если нужно, то долейте еще кипятка. Посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до мягкости капусты. Время, конечно же, относительное и зависит от сорта капусты.

22. 

23. Диетические голубцы из курицы готовы. Их можно посыпать зеленью и подать со сметаной или просто с бульоном.

24. 

25. Приятного аппетита!

26.