Голубцы с мраморной говядиной во вкуснейшем сметанно-овощном соусе

Голубцы для меня - блюдо настроения, если настроения нет, голубцы лучше не готовить! В этот раз оно было! У меня получились голубцы с мраморной говядиной во вкуснейшем сметанно-овощном соусе. сказать, что вкусно - ничего не сказать! Подавать их можно как отдельно - со сметаной и зеленью, так и с гарниром, например с картофельным пюре. Это прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Очень вкусно! Попробуйте приготовить рецепт маринованных голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт голубцов с мраморной говядиной во вкуснейшем сметанно-овощном соусе

Готовим голубцы с мраморной говядиной во вкуснейшем сметанно-овощном соусе

Время приготовления: 1 ч 40 мин
Порций: 5
Калорий: 166 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На ужин, На обед

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала голубцы в сметанном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Пекинская капуста 1 вилок
фарш из мраморной говядины 400 г
рис для варки в пакетиках 1 пакет
лук репчатый (1 в начинку, 1 в соус) 2 шт.
морковь 1 шт.
баклажан 1 шт.
перец болгарский 1-2 шт.
зелень (возьмите разную, у меня кинза+лук+базилик) 1 пуч
чеснок 3 зуб
томаты нарезанные без кожицы в собственном соку (можно заменить на 2-3 очищенных, нарезанных помидора) 200 г
сметана 3 ст.л.
вода 0,5 стак.
соль, сахар, перец (по вкусу) шт.
масло сливочное 30 г

Инструкция:

У вилка пекинской капусты срезать низ, отделить листья.
Приварить 1 минуту, откинуть на дуршлаг, остудить.
Рис отварить до полуготовности с щепоткой соли и сахара.
Фарш у меня был вот такой
К фаршу добавить рис, нарезанную луковицу, зелень, соль и перец.
Начинку перемешать, завернуть в голубцы.
Обжарить на растительном масле с 2 сторон. Переложить в сотейник или сковороду с крышкой.
Баклажан и морковь очистить, натереть на крупной терке, чеснок
В сковороде распустить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить остальные овощи, жарить помешивая до потере в объеме примерно в 2 раза.
Затем добавить томаты, прогреть пару минут все вместе.
Добавить сметану, посолить. Если соус слишком густой, добавьте полстакана воды, перемешайте, доведите до кипения.
Перекладываем соус к голубцам, накрываем крышкой, томим на небольшом огне 25 минут.
Голубцы с мраморной говядиной во вкуснейшем сметанно-овощном соусе готовы! Приятного аппетита!