Голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке

Ингредиенты:

Для фарша:

• Фарш свино-говяжий - 600 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Рис - 100 г
• Зелень - 0,5 пучка
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Зира - 1 ч.л.
• Перец, соль - по вкусу

Для соуса:

• Сметана - 250 г
• Кетчуп - 4 ст.л.
• Помидоры в собственном соку - 0,5 банки
• Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

• Листья капустные - 6-8 шт. (в зависимости от размера)
• Лавровый лист - 2 шт.
• Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Инструкция:

1. Рецептов голубцов столько, сколько хозяек! Это блюдо как борщ - у каждой хозяйки свой рецепт. Я хочу предложить вам вот такой рецепт голубцов с мясом, приготовленных в духовке. Количество риса указала в уже отваренном виде.

2. Для приготовления голубцов в томатно-сметанном соусе, в духовке, нам понадобятся: фарш (у меня домашний, свино-говяжий), соль, перец, лук, чеснок, кориандр молотый, сметана, кетчуп, помидоры в собственном соку, подсолнечное масло, зелень (у меня петрушка), рис, морковь, зира, лавровый лист.

3. У меня рис был уже отварен. Если у вас нет, то варите рис до полуготовности. С риса слейте воду, промойте, добавьте в фарш. Туда же - нарезанные мелко лук, чеснок и зелень, морковь, натертую на терку, перец, соль, молотый кориандр, зиру.

   

4. Вымесите фарш.

   

5. Приготовим соус для голубцов. Лук и чеснок нарежем мелко, морковь натрем на терку. Все обжарим на подсолнечном масле.

   

6. В миске смешаем сметану, кетчуп, помидоры в собственном соку.

   

7. Выливаем смесь в обжаренные овощи, добавим чуть воды. Сколько добавить воды - решать вам. От этого зависит густота соуса. Перемешиваем и чуть прогреем. Солим, перчим.

   

8. Капусту отварим, срежем плотную часть.

   

9. Выкладываем на капустный лист фарш и заворачиваем.

   

10. Выкладываем голубцы в форму для запекания. Добавим лавровый лист.

    

11. Поверх голубцов выкладываем соус. Запекаем в духовке при 190 градусах 30-40 минут.

    

12. Голубцы, приготовленные в духовке, готовы.

    

13. Приятного аппетита!

    

14. ... и еще одно фото голубцов в томатно-сметанном соусе, запеченных в духовке.