Шампиньоны, фаршированные рисом и сыром

Ингредиенты:

• шампиньоны 500 г
• лук (репчатый) 1 шт.
• чеснок (зубчики) 4 шт.
• орегано (сушёный) 1 ч.л.
• сыр (твёрдый) 150 г
• рис 100 г
• перец черный (молотый) 3 щепотка
• соль 1 по вкусу
• масло сливочное (для жарки) 2 ст.л.
• масло растительное (для смазывания формы) 1 ст.л.

Инструкция:

1. Рис сварить до готовности. Остудить.

2. Сыр натереть на терке. Лук нарезать мелким кубиком. У грибов отломить ножки и нарезать.

   

3. В сковороде растопить сливочное масло, положить лук и обжарить его до полупрозрачности. Добавить орегано, нарезанные ножки грибов и жарить 3-5 минут. Остудить до теплого состояния.

   

4. Смешать рис с луково-грибной массой, поперчить, выдавить чеснок. При необходимости посолить. Добавить тертый сыр (2 ст. л сыра оставить). Перемешать.

   

5. Шляпки грибов начинить смесью. Посыпать оставшимся сыром. Выложить в смазанную растительным маслом форму и запекать 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.

   

6. Подавать с несложным овощным салатом. Приятного аппетита!