Котлеты кремлевские

Ингредиенты:

• 450 г смешанного фарша
• 4-5 ломтиков белого батона (70 г)
• 80-100 мл сливок (или молока)
• 1 средняя луковица
• 2-3 дольки чеснока
• 1 яйцо
• 1,5-2 ст.л. панировочных сухарей
• соль, перец
• 3-4 ст.л. растопленного сливочного масла

Инструкция:

1. Белый хлеб (только мякоть) крошим в мисочку, поливаем сливками. Используем сливок столько, чтобы весь хлеб был смочен, а не стал хлебной жидкой кашей.

2. К мясу, прокрученному через мелкую решетку, добавляем нарезанный лук, соль, перец, чеснок из пресса, яйцо, замоченный хлеб, сухари (отлично, если есть свои, домашние). Лучше всего теперь взять в помощники блендер.

   

3. Он замечательно измельчает всю массу, и мы получаем нежный мягкий фарш. Вымешиваем несколько минут, за которые он становится немного плотнее.

   

4. Лепим толстые котлеты-шарики. Они еще немного осядут под своим весом. Раскладываем в форме, дно которой промазано растительным маслом. Ложечкой делаем 2-3 глубоких бороздки, вмятины, в которые заливаем сливочное масло.

   

5. Ставим в духовку при температуре 190-200. Запекаем 30-35 минут.