Котлеты из печени

Ингредиенты:

• 400 г печени (свиной, говяжьей или куриной)
• 2 яйца
• 1 луковица
• 4 ст.л. овсяных хлопьев (+ 1 ст.л. муки при необходимости)
• 2 ст.л. майонеза или сметаны
• соль, перец, специи по вкусу

Инструкция:

1. Печень промыть, удалить прожилки и просушить. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Порезать печень маленькими кусочками, сложить в миску. Овсяные хлопья измельчить в блендере или кофемолки в крошку.

2. Добавить к печени репчатый лук, сметану, яйца, соль, перец и специи по вкусу. Тщательно размешать все. Всыпать измельченные овсяные хлопья и снова перемешать. Оставить печеночную массу на 10 минут, чтобы хлопья набухли.

3. Если спустя указанное время масса все равно остается слишком жидкой, всыпать ложку муки и перемешать. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить на нее котлеты (по 1-2 ст. л. на каждую).

4. Жарить котлеты из печени в течение 2-3 минут с каждой стороны на среднем огне. Сложить готовое блюдо на тарелку и оставить на пару минут остывать. Подавать печеночные котлеты горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!