Лазанья с куриным фаршем

Самое что ни на есть итальянское блюдо - лазанья. Конечно, на нее надо потратить время, но это того стоит! Попробуйте приготовить рецепт лазаний с фаршем в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лазаний с куриным фаршем

Рецепт лазаний с куриным фаршем

Готовим лазанья с куриным фаршем

  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 179 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лазанья с мясным фаршем, соусом и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #Лазанья - 18 шт.
  • Пармезан - 20 г

Для рагу из куриного фарша:

  • Фарш куриный - 600 г
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Растительное масло - 30 г
  • Сливочное масло - 40 г
  • Протертые томаты - 200 г
  • Куриный бульон - 250 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Для соуса бешамель:

  • Сливочное масло - 80 г
  • Молоко - 700 г
  • Мука - 40 г
  • Мускатный орех - на кончике ножа
  • Пармезан - 70 г
  • Соль, перец - по вкусу

Инструкция:

  1. Лазанья - блюдо, которое требует значительного времени, чтобы сделать ее именно такой, как готовят ее в Италии. Посудите сами, сначала приготавливают пасту - листы для лазаньи, готовят рагу с фаршем и соус бешамель, а после этого начинают собирать лазанью и запекать в духовке. Конечно, можно весь этот процесс разбить на 2 дня, к примеру в первый день приготовить пасту, соус рагу и бешамель, а на следующий день собрать лазанью. Но если вы купите готовые листы для лазаньи, то упростите себе весь этот процесс.

  2. Еще есть причина для того, чтобы приготовить лазанью поэтапно. Это длительное приготовление соуса рагу из фарша. Считается, что чем дольше тушится соус, тем вкуснее лазанья. Итальянки готовят этот соус минимум 2 часа на минимальном огне, чтобы фарш не жарился, а именно тушился. Я постаралась сделать именно так, чтобы максимально приблизиться к традиционному итальянскому способу приготовления этого вкусного и очень сытного блюда.

  3. Итак, начинаем приготовление лазаньи с куриным фаршем.

  4. Нарезаем морковь и одну луковицу.

    лазанья с куриным фаршем
  5. Начинаем пассеровать овощи на смеси растительного и сливочного масел.

    лазанья с куриным фаршем
  6. Затем добавляем к овощам куриный фарш и продолжаем обжаривать на сильном огне, перемешивая фарш с овощами.

    лазанья с куриным фаршем
  7. Теперь добавляем томатный соус или протертые томаты, перемешиваем и продолжаем обжаривать.

    лазанья с куриным фаршем
  8. Через 2 минуты вливаем куриный бульон, солим, перчим, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим не менее 2-х часов, чтобы вкус был насыщенным.

    лазанья с куриным фаршем
  9. Пока готовится наше рагу из куриного фарша, приготовим соус бешамель. Подготовим все продукты для этого молочного соуса.

    лазанья с куриным фаршем
  10. Растапливаем в кастрюльке сливочное масло и всыпаем туда же муку.

    лазанья с куриным фаршем
  11. Перемешиваем, прогревая на маленьком огне до появления нежного орехового запаха. На этом этапе я добавляю соль и мускатный орех.

    лазанья с куриным фаршем
  12. Теперь вливаем горячее молоко частями, интенсивно перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.

    лазанья с куриным фаршем
  13. Продолжаем активно перемешивать и варить до загустения соуса.

    лазанья с куриным фаршем
  14. Готовый соус снимаем с огня и добавляем натертый пармезан. Можно взять другой твердый сыр, если нет пармезана. После этого закрываем соус пищевой пленкой плотно к поверхности соуса, чтобы не образовывалась корочка, и отставляем до остывания.

    лазанья с куриным фаршем
  15. Когда у нас все готово для сборки самой лазаньи - и рагу, и соус - начинаем ее собирать. В этот раз я не покупала лазанью, а делала ее сама.

    лазанья с куриным фаршем
  16. Для начала слегка отварим лазанью в подсоленной воде, совсем немного, достаточно и 30 секунд.

    лазанья с куриным фаршем
  17. Форму я брала размером примерно 20x30 см. Смазываем дно формы небольшим количеством соуса бешамель, раскладываем листы лазаньи и на них кладем наше рагу из куриного фарша.

    лазанья с куриным фаршем
  18. Затем на рагу кладем соус бешамель.

    лазанья с куриным фаршем
  19. Далее опять листы лазаньи, рагу, соус бешамель, и так все 6 слоев лазаньи. В конце посыпаем все натертым сыром.

    лазанья с куриным фаршем
  20. Ставим лазанью с куриным фаршем в духовку и выпекаем 30-40 минут при 180 градусах, до золотистой корочки.

    лазанья с куриным фаршем
  21. Даем лазанье немного остыть и можно пробовать. Это блюдо очень сытное, отлично подходит для плотного обеда. Не забудьте подать к лазанье овощи и зелень. Приятного аппетита!

    лазанья с куриным фаршем

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
unesich
unesich

Спасибо, erendeda1996, очень вкусно!

Таша Юткина
Таша Юткина

Яхууу)))наконец то закончила лазанья с куриным фаршем!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Алкиева Ася
Алкиева Ася

Erendeda1996, замечательный рецепт лазаний с куриным фаршем!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

alla96
alla96

Erendeda1996! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
лазанья с куриным фаршем(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Голик Лилия
Голик Лилия

Спасибо за шедевры!!!

Цуркану Ариша
Цуркану Ариша

Erendeda1996, умничка!
Какой аппетитный рецептик лазаний с куриным фаршем сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

erednido1995
erednido1995

Посмотрите также на reciple.ru/goryachee/lazanya/lazanya-ovoschnaya. Может заинтересует.

Носова Дария
Носова Дария

Я, как большая любительница лазаний с куриным фаршем, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне лазаний с куриным фаршем выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

rudchenko_82
rudchenko_82

Спасибо! Беру в закладки.

Тома Чапарина
Тома Чапарина

Лазанья с куриным фаршем просто вкусняшка!!!

ederite
ederite

Спасибо! Люблю лазанья с куриным фаршем!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

sortouto
sortouto

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

yinca
yinca

Лазанья с куриным фаршем просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

yabluchko_74
yabluchko_74

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

ediga2005
ediga2005

Брависсимо!

alingu
alingu

Мой парень просто обожает лазанья с куриным фаршем))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

aller
aller

Erendeda1996, рецепт замечательный! Спасибо!

Коллекция похожих рецептов