Паста с лимоном

Ингредиенты:

• паста 400 г
• лимон 2 шт.
• петрушка свежая 1 пуч
• чеснок 4 зуб
• оливковое масло 5 ст.л.
• сыр пармезан 100 г
• соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Ингредиенты я указываю на 4 порции, но сама делала одну (на пробу). Итак, ставим воду для пасты. С лимонов снимаем цедру (нам понадобится только половина), выжимаем из них сок, с петрушки снимаем листики, а чеснок измельчаем.

2. В холодную (!) сковороду вливаем масло, добавляем чеснок, измельченную цедру и листья петрушки. Готовим 5 минут на небольшом огне.

   

3. Добавляете лимонный сок, соль и перец. Прогреваете еще минут 10, не давая маслу кипеть!. Пока готовится соус, отвариваете пасту, как указано на упаковке.

   

4. Как только паста будет готова, откидываете ее на дуршлаг и затем перекладываете в сковороду с соусом. Если используете пармезан, то как раз сейчас его надо всыпать к пасте, перемешать и потом разложить по подогретым тарелкам.

   

5. Посыпать измельченной цедрой, я еще вместо сыра посыпала обжаренными кедровыми орешками. Мне было оочень вкусно!:) Кстати, еще вместо сыра можно добавить креветки, обжаренные на оливковом масле. Приятного!!:)