Цветная капуста в кляре с сыром

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 500 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Мука пшеничная — 3-4 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Масло рафинированное — 1 стак.

Инструкция:

1. Подготовьте продукты. Капусту вымойте, снимите листья. Количество муки может меняться в зависимости от разvера яйца. Яйца использую крупные высшего сорта. Можно заменить двумя первого сорта.

2. Капусту разберите на соцветия, острым ножом срежьте с кочерыжки.

   

3. Отварите в соленой воде 5 минут с момента закипания. Слейте воду, можно откинуть на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость.

   

4. Соедините сырое яйцо со щепоткой соли и перца, тертым сыром и мукой. Муку всю сразу не добавляйте, вводите по столовой ложке, смотрите на консистенцию. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы не стекал с капусты.

   

5. Окунайте капусту в кляр со всех сторон.

   

6. Возьмите глубокую сковороду или сотейник. Разогрейте рафинированное масло, капусту в кляре жарьте до появления красивой золотистой корочки.

   

7. Цветную капусту выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавайте капусту горячей или теплой с любимыми соусами. Приятного!