Чайханский плов
Попробуйте приготовить рецепт плова по-мексикански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт чайханского плова
Готовим чайханский плов
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 12
- Калорий: 1425 ккал
- Кухня: Узбекская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Нож керамический
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала армянский плов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Баранина (задняя часть) 2 кг
- Курдюк 100 г
- Узбекский рис 2 кг
- Желтая морковь 2 кг
- Лук репчатый 400 г
- Чеснок 2 головки
- Барбарис 1 ч.л.
- Кумин (зира) 1 столовая ложка
- Соль 3 столовые ложки
- Растительное масло 500 мл
Инструкция:
-
Рис промыть, замочить в холодной воде со столовой ложкой соли и оставить на ночь.
-
Морковь нарезать крупной соломкой, мясо кусками среднего размера. Разогреть казан, поджарить курдюк до шкварок, вынуть их, влить масло и накалить.
-
Обжарить до золотистого цвета лук, а затем мясо до румяной корочки, добавить морковь и готовить еще четверть часа. Приправить оставшейся солью, влить 700 мл воды, а когда закипит, всыпать барбарис и растертый в ладонях кумин Убавить огонь под казаном, положить в него чеснок и оставить часа на полтора.
-
Через час промыть рис, залить горячей водой на полчаса, затем отправить рис в казан, накрыть его крышкой и увеличить огонь. Спустя пятнадцать минут перемешать плов от краев к середине и опять накрыть. Выждать четверть часа, снова перемешать, накрыть казан. Убавить огонь. Еще полчаса и плов будет готов.
Комментарии к рецепту
Спасибо, Юлия!
Ваш рецепт чайханского плова всё-таки самый лучший из всех!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала чайханский плов.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Это не чайханский плов!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Отличный рецепт:)
Обожаю чайханский плов
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте плов с айвой.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Юлия, делаю это чудо чудное;)
Какая у Вас Фантазия!!!
Сделала чайханский плов всё было очень вкусно отличный рецептик
Сегодня приготовила чайханский плов!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт чайханского плова меня выручил!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Я еще не делала чайханский плов, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю чайханский плов.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить чайханский плов.
О результате напишу позже.