Плов с курицей и свининой

Ингредиенты:

• свинина 700 г
• курица 4 шт.
• рис 2 стак.
• морковь тертая 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• зубчик чеснока 5 шт.
• томаты в собственном соку 400 г
• соль и перец по вкусу
• красный перец по вкусу
• зира 1 щеп
• курага 50 г
• чернослив без косточки 50 г

Инструкция:

1. шейный карбонад, режем по крупнее и слегка обжариваем с солью и перцем. Обжарить можно сразу в казане, если делаете плов с одним мясом, а не как у меня мясо + курица

2. в казан наливаем приличное кол-во растительного (оливковое масла) и обжариваем курицу, вынуть курицу и обжарить мелко порезанный лук и натертую морковь, слегка обжарить. Добавить мясо и курицу, смешать с луком и морковью, добавить зиру и красный перец (моя семья любит по острее, я еще добавляю красный-острый перец)

   

3. вот такие у меня были томаты 400 гр) всю эту банку выкладываю в казан с мясом и морковью

   

4. и 2 таких чашки (200 мл.) риса, промыть и выложить в казан Добавить порезанные сухофрукты

   

5. На 2 чашки риса я добавила 3 чашки воды т. к. остальное это масло, томаты и сок от томатов, сок от мяса. Обычно как я знаю рис варят на часть риса, две части воды. Все это я солю, если надо добавляю перец, крупно порезанный чеснок и специи. Даю закипеть на плите и как закипит ставлю в духовку, на средний огонь, под крышкой на 30-40 минут (зависти от риса), ели рис уже практически готов а вода еще осталась, то тогда увеличиваю огонь. Вот такой мой рецепт плова. Приятного аппетита.

   

6. Вот такой мой рецепт плова. Приятного аппетита.