Плов с зеленым горошком

Ингредиенты:

• рис басмати - 1 стак.
• масло растительное - 4 шт.
• арахис - 1 горсть
• изюм - ½ шт.
• тмин - 1 ч.л.
• перец зеленый - 2 ч.л.
• вода - 1 шт.
• горошек зеленый - ½ стак.
• куркума - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• зелень - по вкусу

Инструкция:

1. Разогреть масло в сотейнике, добавить орехи и жарить помешивая до золотистого цвета. Вынуть шумовкой.

2. Всыпать в сотейник семена тмина, острый перец, и имбирь. Помешивая поджарить. Добавить рис и обжаривать еще 1-2 минуты.

3. Влить воду, добавить горошек, куркуму, гарам масалу, изюм, травы и соль. Довести до кипения, сделать минимальный огонь, закрыть плотно крышкой. Готов рис будет через 20-25 минут.

4. Выключить огонь и оставить рис еще на 5 минут. Перед подачей всыпать жареные орехи и взрыхлить рис вилкой. Приятного аппетита!