Плов со шпинатом

Ингредиенты:

• Рис (бурый нешлифованный) 100 г
• Бульон овощной (горячий) 750 мл
• Шпинат 400 г
• Лук 1 луковица
• Чеснок 1 зубчик
• Имбирь (молотый) 15 г
• Масло оливковое 15 мл
• Тмин (зерна) 1 ч.л.
• Орешки кешью 70 г
• Соль
• Перец

Инструкция:

1. Перемешайте имбирь с очищенным и мелко нарезанным чесноком и луком, добавьте масла и тушите на сильном огне в течение 3 минут.

2. Добавьте тмин, рис, горячий бульон, все перемешайте и ослабьте огонь.

3. Готовьте в течение 25-30 минут, перемешав один раз.

4. Сняв рис с огня, прикройте кастрюлю крышкой на 10 минут.

5. Смешайте отварной крупно нарубленный шпинат с горячим рисом, посолите, поперчите по вкусу.

6. Подавайте, посыпав поджаренными орехами кешью.