В нашем доме плов готовит мой муж. Я к рису не притрагиваюсь: у меня с ним отношения не складываются. Как шутит мой муж, я признанный мастер суши. У меня любой рис надежно слипнется. Это мой первый опыт плововарения, если это можно назвать пловом, хотя в Азербайджане существуют виды плова с казмагом-лепешкой из пресного теста, которую подкладывают под рис. Я предлагаю вашему вниманию тот вариант, который мне довелось недавно отведать. Плов подавался в порционных слоеных булках. Вы же можете запечь в тесте любой, любимый вами вид плова. Попробуйте приготовить рецепт плова по-мексикански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала армянский плов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Овощи нарезать соломкой, лук-полукольцами, мясо-небольшими кусками. В хорошо разогретый казан влить масло и обжарить сначала лук, затем добавить мясо, затем морковь и наконец сладкий перец и курагу. Так называемый зирвак следует сдобрить специями и посолить.
Признаюсь, я побоялась, что рис не дойдет до готовности, и отварила его до полуготовности. Листы слоеного теста сложить вместе и раскатать в круг, в 1,5 раза больший, чем форма для запекания (у меня d=26 см).
Выложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой. На тесто первым слоем выложите рис, затем зирвак.
Концы теста собрать и слепить вместе так, чтобы плов был плотно закрыт.
Выпекать при t 180-200*C до готовности (около часа). Готовый шах-плов прикрыть блюдом и, аккуратно перевернув, снять форму. Можно украсить его зеленью, ягодами кизила и орехами (кешью, фисташки). Подавать со свежим салатом из помидор, сладкого перца и красного лука. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Буду смело готовить плов в слоеном тесте на праздники!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Посмотрите здесь тоже про плов по-мужски.
Просто замечательно…
Фантастика!!!
Спасибо огромное за плов в слоеном тесте!
Плов в слоеном тесте для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик плова в слоеном тесте.
itoung, спасибо!!!
Itoung! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
плов в слоеном тесте(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Itoung вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Очень понравился этот рецепт плова в слоеном тесте.