Карп фаршированный

В идеале надо сразу же готовить свежепойманную рыбу. Это не всегда возможно, поэтому приходиться замораживать. Но некоторые экземпляры все-таки оказываются на разделочной доске в свежем виде. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт карпа фаршированного

Готовим карпа фаршированного

Время приготовления: 85 мин
Порций: 6
Калорий: 133 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

В этот раз я подготовила для вас рецепт, в котором описано, как приготовить карпа, фаршированного шампиньонами в сметане. В итоге получится очень мягкое и сливочное филе. Такие варианты фаршировки мне нравятся больше всего. Не слишком сложные, но так удачно дополняющие вкус и текстуру рыбки, что просто пальчики оближешь.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Карп — 1 кг
Шампиньоны — 6 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сметана — 0,5 стак.
Сухари панировочные — 0,3 стак.
Лимон — 0,5 шт.
Сливочное масло — 3 ст.л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Петрушка — 0,5 Пучка
Вода — 0,25 стак.

Инструкция:

Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками.
Переложите грибы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте к ним соль, воду и перец. Тушите шампиньоны на медленном огне в течение 20 минут. Потом полностью слейте всю жидкость.
Желтки отделите от белков. Потом разотрите их с маслом, солью и сухарями.
А белки взбейте венчиком в пену.
Далее соедините белки с желтками и шампиньонами. Сделайте единую массу.
Промойте и измельчите зелень.
Карпа почистите и выпотрошите, удалите у него жабры. Промойте и обсушите тушку, а потом натрите ее солью и перцем.
На фольгу налейте немного воды, а сверху уложите карпа. Нафаршируйте его грибной начинкой. Зашейте брюшко ниткой. Посыпьте петрушкой и немного смажьте верх маслом.
Уберите рыбу в разогретую до 160-170 градусов в духовку на 35 минут. Спустя это время, достаньте карпа. Промажьте его сметаной и полейте соком с фольги. Уберите блюдо в духовку еще на 10 минут.
У готовой рыбы выньте нитки. Полейте ее соком лимона. Добавьте зелень. Приятного аппетита!