Сельдь по-голландски

Ингредиенты:

• сельдь 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лимон 1 шт.
• сахар-песок 3 ч.л.
• лавровый лист 6 шт.
• смесь перцев по вкусу

Инструкция:

1. Селедку разделываем на филе и режем кусочками.

2. Лук режем полукольцами.

   

3. Морковь трем на терке для корейской моркови.

   

4. Лимон режем полудольками.

   

5. На дно поллитровой банки кладем дольку лимона, лук, лаврушку и мелем немнеге перца.

   

6. Сверху - немного моркови.

   

7. Сверху селедку в один слой и присыпаем половиной чайной ложки сахара.

   

8. Так чередуем слои до конца банки. Сверху кладем лимон, перец, и под крышку. Обычно на банку уходит одна крупная селедка.

   

9. Мариноваться селедка должна два, а лучше три дня в холодильнике. Если хочется побыстрее, тогда можхно подготовленную таким образом селедку залить маринадом: на 100 мл воды сок половинки лимона и 2 ч. л. сахара. Эту селедку уже можно есть через сутки. Но все же эти два способа отличаются, поэтому нужно попробовать и так и сяк, чтобы определить, что нравится больше. Мне пришелся по душе сухой способ

   

10. Приятного аппетита!