Малосольная сельдь по-бременски

Ингредиенты:

• филе слабосоленой сельди — 80 г
• свинина — 150 г
• картофель — 4 шт.
• яйцо — 3 шт.
• яблоко — 2 шт.
• огурцы маринованные — 2 шт.
• свекла маринованная — 150 г
• лук репчатый красный — 1 шт.
• сметана — 100 г
• майонез — 60 г
• сок апельсиновый — 36 мл
• белый перец
• черный перец
• соль
• масло сливочное
• петрушка

Инструкция:

1. 1. Промываем и обсушиваем филе свинины. Удаляем пленки. Натираем смесью соли с перцем. Разогреваем в глубокой сковороде сливочное масло. Выкладываем свинину. Обжариваем на медленном огне по 15 минут с каждой стороны. Затем заворачиваем мясо в фольгу. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Остужаем.

2. 2. Отвариваем вкрутую яйца. Промываем картофель. Отвариваем в мундире до готовности. Очищаем.

3. 3. Нарезаем мелким кубиком свинину, кислые яблоки, маринованные огурцы, яйца и картофель. Измельчаем красный репчатый лук. Нарезаем тонкой соломкой маринованную свеклу.

4. 4. Соединяем майонез, сметану и апельсиновый сок. Взбиваем. Обильно приправляем белым молотым перцем.

5. 5. Нарезаем филе малосольной сельди кубиками. Добавляем приготовленные компоненты. Заправляем соусом. Даем настояться 30 минут.

6. 6. Выкладываем салат на тарелку. Украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!