Шашлычки из лосося и овощей

Ингредиенты:

• помидоры черри - 100 г
• соевый соус - 1 ст.л.
• лосось свежий - 500 г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• перец болгарский зеленый - 1 шт.
• лимоны - 1 шт.
• горчица с зернами - 1 ч.л.
• кабачки - 1 шт.
• баклажан - 1 шт.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• соус ворчестер - ¼ ч.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• перец черный - 1 щепотка

Инструкция:

1. Соединить все ингредиенты для маринада и перемешать их до однородности.

2. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.

   

3. Залить маринадом и оставить на 10-15 минут.

   

4. Для овощного шашлыка можно брать любые овощи помимо перечисленных - лук репчатый, лук-порей, морковь, картофель, тыкву, фенхель и т. д. Нарезать овощи примерно одинаково и нанизать на шампур, чередуя.

   

5. Нанизать на другой шампур куски рыбы, чередуя из с ломтиками лимона.

   

6. Выложить на застеленный пергаментом противень, овощной шашлык приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке при Т 200 градусов 15-20 минут. Подавать на листьях салата.