Стейки в духовке
Порой очень хочется просто сочного и ароматного мяса, при этом нет времени или возможности выехать на шашлык за город. Стейки в духовке, рецепт которых я вам даю, - отличная альтернатива. Попробуйте приготовить рецепт стейков из дайкона. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт стейков в духовке
Готовим стейки в духовке
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 83 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин, Семейный ужин
Секрет в том, что мясо равномерно прогревается только до той температуры, которая необходима для идеальной прожарки, при этом не происходит денатурации белков, которую вызывает более горячий жар, мясо остается мягким, а все соки сохраняются внутри. Впрочем, не буду перегружать вас техническими нюансами - читайте рецепт, и сами поймете, в чем здесь фокус. Итак, читайте как сделать cтейки в духовке!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала нежные стейки из свинины с чесноком в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Говяжьи стейки — 4-6 шт.
- Соль/перец — По вкусу
- Сливочное масло — 8 ст.л.
- Лук — 1 шт. (измельчить)
- Чеснок — 1 Зубчик (измельчить)
- Свежий тимьян — 1 ч.л. (измельчить)
- Петрушка — 1 ст.л.
- Лимонная цедра — 1 ст.л. (выдавить сок из этого лимона)
- Внутренний термометр — шт.
- Соль — 2 стак.
Инструкция:
-
Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Отложите по крайней мере на 30 минут до часа.
-
Тем временем, сделайте ароматизированное масло, сочетая все компоненты вместе.
-
Придаем маслу форму и убираем в холодильник.
-
Разогреваем духовку. Накрываем противень листом фольги и высыпаем на него 2 стакана соли, распространив ровным слоем по дну. Стейки выкладываем на решетку для гриля и кладем поверх соли, следите чтобы соль не прикасалась к стейкам.
-
Жарьте в течение 2-4 минут, после чего переверните стейки и снова и жарьте еще в течении 2-4 минут. Продолжить прожаривания в течение 2-4 минут с с обеих сторон, пока мясо не составляет 125 градусов по показанию внутреннего термометра. Когда термометр дойдет до 140, стейки должны быть уже хорошо прожарены.
Комментарии к рецепту
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Сейчас пойду готовить)))
Прочитала, надо попробовать.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Козарчук, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Вот вам еще интересный рецептик свиных стейков с грушами. Очень довольна.
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Козарчук ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!