Маринованые стейки жаренные в духовке

Ингредиенты:

• свинина (шея, лопаточная или задняя часть ноги, без костей, для стейков) 2 кг
• соль
• перец
• горчица для смазывания стейков (средней крепости) 50-80 г
• лук репчатый 5 головок (можно и больше, он придаст сочность мясу)
• майoнез 500 г

Инструкция:

1. Итак мясо нарезать кусочками толщиной около 2 см,

2. лук нарезать тонкими колечками (не толстыми)

3. Не смотрите что у меня на фотo лук фиолетовый, просто другого дома не оказалось. Мариновать можно с обыкновенным луком. Мясо надо отбить или проколоть специальной для мяса штучкой незнаю как на русском называеться, но на фото видно. Посолить, поперчить с двух сторон и смазать кисточкой с двух сторон горчицей.

   

4. Мясо уложить в чашку в которой вы будете мариновать мясо, положить нарезанный лук

   

5. . Добавить майонез и все хорошенько перемешать руками, чтобы все мясо было в майонезе

   

6. Накрыть крышкой и убрать в холодильник или холодное место на ночь мариноваться. На следующий день мясо уложить на противень вместе с луком и поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку при 190 C. Eсли у вас имееться функция гриль, то при 170 C. Выпекать около 1-1час 20 минут, зависит от вашей духовки. Через первые 30 минут у вас образуеться много сока от мяса и майонеза, как на фото

   

7. . Я вытаскиваю противень с духовки и лишний сок сливаю с противня (для того чтобы мясо жарилось, а не тушилось), оставляя немножко сока, чтобы мясо не совсем было сухим, как на фото

   

8. И дальше жарим мясо в духовке. Через минут 15 мясо подрумяниться (то есть сначала жарки, через 45 минут), стейки надо перевернуть, чтобы низ тоже подрумянился. И жарить до румянного цвета. Мясо готово. Стейки получаються очень сочными и с зажаренным луком очень вкусно, попробуйте не пожалеете