Куриные тефтели с булгуром в томатном соусе

Ингредиенты:

• Куриный фарш 300 г
• Булгур (1 пакетик) 62 г
• Сало 100 г
• Лук репчатый (в фарш - 1 шт., в соус - 1 шт.) 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Соль, перец, любимые травки (по вкусу)
• Чеснок 2 зуб
• Зелень
• Растительное масло
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1-2 ч.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Бульон или вода 1,5 стак.

Инструкция:

1. Булгур отварить согласно инструкции.

2. К булгуру добавить куриный фарш, порезанный мелко лук, посолить и поперчить.

   

3. Сало перекрутить на мясорубке или очень мелко порезать, добавить к фаршу вместе с сырым яйцом. Хорошо перемешать. На растительном масле обжарить порезанный лук и натертую на терке морковь, добавить томатную пасту.

   

4. Влить кипяченой воды или бульона (1 стакан), посолить, поперчить, добавить сахар и травки. Перемешать, прокипятить 3-5 минут. Из подготовленного фарша сформовать тефтели и сложить их в томатный соус.

   

5. Тушить 15-20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая тефтели и немного подливая бульон или воду. За 5 минут до готовности порезать чеснок и добавить в сковороду вместе с лавровым листиком. Готовые тефтели посыпать зеленью.