Тефтели в томатном соусе с мятой

Рецепт тефтелей, как и большинство греческих рецептов достаточно несложен в приготовлении, вкусен, и в нем используются простые продукты, характерные для средиземноморской кухни мясо, овощи, травы. Это блюдо может выручить вас, когда нужно приготовить обед или ужин для большой семьи или если вы ждете гостей. Готовить можно поэтапно, например, приготовить заранее фарш или даже поджарить тефтели, а завершить готовку уже перед приходом гостей. Кроме того, готовые тефтели отлично сохранятся в холодильнике пару дней. Попробуйте приготовить рецепт тефтелей с лапшой в томатном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тефтелей в томатном соусе с мятой

Рецепт тефтелей в томатном соусе с мятой

Готовим тефтели в томатном соусе с мятой

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 719 ккал
  • Кухня: Греческая
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тефтели в густом томатном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш 350 г
  • Свиной фарш 350 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Томатное пюре 900 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Хлеб пшеничный 80 г
  • Мята свежая 30 г
  • Оливковое масло 60 мл
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Соль морская 1½ ч.л.

Инструкция:

  1. Для тефтелей используется мясной фарш, состоящий из смеси говяжьего и свиного в соотношении 1:1. Его можно сделать самостоятельно или взять уже готовый. Одновременно замочить в воде кусок белого хлеба без корочек так, чтобы он хорошо размок.

  2. Лук мелко-мелко нарезать, добавить в фарш вместе с солью и перцем. На картинке изображен красный лук, но подойдет любой репчатый. На этом же этапе нужно положить в фарш намоченный хлеб и хорошо перемешать.

    тефтели в томатном соусе с мятой
  3. В фарш осталось положить зелень и яйцо. Листики свежей мяты вымыть, мелко нарезать и добавить в фарш. В оригинальном рецепте используется также столовая ложка свежей зелени орегано, но я его не добавлял. Именно поэтому в ингредиентах он не указывается.

    тефтели в томатном соусе с мятой
  4. После того, как фарш тщательно вымешан до однородности, сделать из него круглые тефтельки (по 1 столовой ложки фарша на каждую) и обжаривать в растительном масле на разогретой сковороде.

    тефтели в томатном соусе с мятой
  5. Тефтели нужно обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Необязательно следить за тем, чтобы они прожарились до конца, потому что в любом случае они дойдут до готовности в процессе тушения.

    тефтели в томатном соусе с мятой
  6. Теперь нужно приготовить соус. Для этого можно взять свежие помидоры либо готовое томатное пюре. Если вы будете использовать свежие помидоры, на них нужно слегка надрезать кожицу и опустить в кипяток на 1-2 минуты. После этого помидоры легко очистятся и их можно будет измельчить для соуса. В кастрюле нагреваем томат, добавляем немного соли и доводим до кипения.

    тефтели в томатном соусе с мятой
  7. В кипящий соус кладем обжаренные тефтели, неплотно накрываем крышкой и тушим 20 минут до готовности.

    тефтели в томатном соусе с мятой
  8. Готовые тефтели хорошо подавать в глубоких тарелках вместе с соусом, посыпав зеленью. В книге рецептов рекомендуется подавать это блюдо со свежим сыром типа феты или брынзы, а также с легким овощным салатом.

    тефтели в томатном соусе с мятой

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Марианна Анташкова
Марианна Анташкова

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

saibel_81
saibel_81

Обязательно приготовлю!
Пачкуале, спасибо!

anotherpages
anotherpages

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ольга Ревизорова
Ольга Ревизорова

Пачкуале, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

tonya92
tonya92

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

ardel
ardel

Никогда не делала, попробую обязательно!

yulya77
yulya77

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Надя Финк
Надя Финк

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт reciple.ru/goryachee/tefteli/tefteli-s-bulgurom-v-slivochno-tomatnom-souse.

Коллекция похожих рецептов