Ленивые вареники лайт с ягодным киселем
Очень сильно люблю творог и блюда из него, и очень люблю различные сырники, вареники, всегда ищу или придумываю рецепты, чтобы как-то уменьшить калорийность и увеличить пользу блюда С сырниками проще, можно запечь, и много вариантов я выкладывала. Долго я думала и экспериментировала над тем, как сделать ленивые вареники, используя по минимуму пшеничную муку и по возможности не добавляя яйца, и чтобы при этом они не разваливались. Вот, предлагаю вам окончательный вариант, без сахара, пшеничной муки, без желтка Склеивающую функцию отчасти выполняет льняная мука, сладость придает банан, лишнюю влагу на себя берут овсяные хлопья, гречневая мука выступает окончательным элементом и для раскатки. Готовлю обычно их на пару, так они не впитывают много воды и сохраняют вид, но можно и отварить, они прекрасно держат форму. Кушаю обычно их с простоквашей или ряженкой, даже без сладкого дополнения. Сегодня предлагаю вам на завтрак вареники с ягодным киселем, который является и самостоятельным десертом, очень актуальным и полезным летом, в сезон ягод. Ягоды можно использовать любые, у меня черная смородина, сахар регулируйте по вкусу. Приготовить его можно накануне вечером. Для большей пользы в вареники можно добавить ложку отрубей. Пусть ваше лето будет лайт! P.S.: Фото вертикальное, прошу простить. Попробуйте приготовить рецепт ленивых вареников на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт ленивых вареников лайт с ягодным киселем
Готовим ленивые вареники лайт с ягодным киселем
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 241 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ленивые вареники для ребенка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- черная смородина - 150 г
- бананы - 100 г
- яичные белки - 1 шт.
- вода - 300 мл
- овсяные хлопья быстрого приготовления - 40 г
- сахар - 3 ст.л.
- картофельный крахмал - 20 г
- льняная мука - 1 ст.л.
- гречневая мука - 70 г
- творог обезжиренный - 250 г
Инструкция:
-
Займемся киселем, так как он должен остыть, а еще лучше провести какое-то время в холодильнике. Смородину разминаем толкушкой.
-
Выдавливаем из нее сок, отжимая ягоды через марлю (сито). В соке разводим крахмал.
-
Ягодный жмых кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Затем процеживаем.
-
В полученный отвар добавляем сахар и снова ставим на огонь. Как только Вы увидите, что отвар закипает, тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал, постоянно помешивая содержимое кастрюли. Доводим до кипения, пробуем, по вкусу можете добавить еще сахара.
-
Даем немного остыть и переливаем кисель в пиалы или стаканы, в которых будете подавать, оставляем полностью остыть, затем убираем в холодильник.
-
Для приготовления вареников необходимо размять творог и банан. Можно просто размять вилкой, можно протереть предварительно творог через сито. Для удобства можно как и я воспользоваться техникой. В стакан для погружного блендера кладем творог, кусочки банана.
-
Добавляем белок.
-
Пробиваем все погружным блендером.
-
Теперь добавляем льняную муку и овсяные хлопья.
-
Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы хлопья немного впитали жидкость.
-
Всыпаем в массу гречневую муку.
-
Добавляйте муку постепенно, чтобы чувствовать, сколько ее необходимо. Замешиваем тесто.
-
Отщипываем кусок теста, раскатываем в длинную полоску на припыленной гречневой мукой рабочей поверхности. Нарезаем на вареники.
-
Отвариваем их на пару 8-10 минут в зависимости от размера. В отсутствие пароварки можно как я сделать домашний вариант, на кастрюлю с кипящей водой установить дуршлаг и накрыть крышкой.
-
Подаем сразу же, горячие с ягодным киселем. Можно дополнить сметанкой, простоквашей на свой вкус, украсить мятой.
-
Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Вареники
Рецепт ленивых творожных вареников
Комментарии к рецепту
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что ленивые вареники лайт с ягодным киселем превзойдет все ожидания.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Ленивые вареники лайт с ягодным киселем для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
reciple.ru/goryachee/vareniki/lenivye-vareniki-s-kartoshkoi готовила, а ленивые вареники лайт с ягодным киселем еще нет. Надо попробовать.
Я тоже обожаю ленивые вареники лайт с ягодным киселем
но сама делала только один раз.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Сделала ленивые вареники лайт с ягодным киселем всё было очень вкусно отличный рецептик
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Готовила ленивые вареники лайт с ягодным киселем точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ленивые вареники лайт с ягодным киселем. Вот я ему и приготовлю.