Ленивые творожные вареники

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Мука пшеничная — 3 ст.л. (с горкой)

Инструкция:

1. Выкладываем в миску творог, яйцо. Добавляем соль и сахар. Если у вас домашний творог, его лучше перетереть через сито или просто хорошенько размять, чтобы не было крупных крупинок.

2. Уже можно поставить на огонь кастрюльку с водой для варки вареников. Тщательно размешаем все до получения однородной массы.

   

3. Добавим муку. Я набираю муку столовой ложкой вот с такой горкой.

   

4. Количество муки может быть чуть больше или меньше - зависит от того, насколько жидкий у вас творог. Домашний всегда более сухой, поэтому муки нужно меньше на пол-ложки примерно.

   

5. И тщательно размешаем все. Тесто получится мягким и липким.

   

6. Посыпаем стол мукой и формируем из теста две колбаски, примерно 1.5 см в диаметре. Я слегка приминаю колбаску, чтобы вареники получились не круглыми, а овальными.

   

7. И немного наискосок нарезаем колбаску на кусочки шириной около 1 см.

   

8. Перекладываем будущие вареники на доску, присыпанную мукой.

   

9. Как только вода закипит, добавьте щепотку соли и сахара и выкладывайте вареники. Много вареников бросать не стоит.

   

10. Как только вареники всплыли - варим 5 минут. И не допускайте слишком бурного кипения!

    

11. Ну вот - вареники готовы! Добавляем к ним масло или сметану. Можно наслаждаться.