Борщ диетический

В силу определенных причин тем или иным людям необходимо ограничить потребление некоторых продуктов или видов обработки продуктов. И порою очень трудно подобрать рецепты, которые одновременно будут и диетическими и представлять собою вкусные блюда. Именно по этой причине хочу представить диетический борщ. В частности, здесь исключены помидоры и зажарка, что, в общем-то, не сильно бьет по вкусовым качествам. Соответственно, если вы хотите исключить и мясную составляющую - готовьте на овощном бульоне. В моих ранних рецептах есть упоминания о нем, в частности в рецепте "Уха из головы и хвоста". Блюдо, представленое здесь - крайне простое с неизменным замечательным результатом.

Итак - Борщ диетический - не путать с диетами для похудения Попробуйте приготовить рецепт диетического борща без зажарки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт борща диетического

Рецепт борща диетического

Готовим борщ диетический

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 373 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала борщ в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • мясной или овощной бульон (берем готовый или варим свежий)
  • картофель 2 шт.
  • луковица 1 шт.
  • морковь
  • свекла
  • капуста
  • зелень
  • тимьян
  • чеснок
  • лавровый ист
  • соль

Инструкция:

  1. Хочу добавить, что некоторые овощи, в частности репчатый лук, если нельзя есть в сыром виде, то они совершенно меняют свои свойства и их можно употреблять, например, в вареном виде. Для нелюбителей лука - это даже лучший вариант, т. к. за время "варки" лук практически "растворяется" в бульоне. Кроме того, я не буду описывать приготовление бульона с мясом и овощного бульона, т. к. описывал их раньше в рецептах борщя и ухи. Приготовление: Итак, готовим бульон или достаем готовый. Доводим бульон до кипения. Если вы используете мясо, которое готовилось с бульоном - соответственно порежьте его на куски и положите обратно в бульон. Почистите два клубня картофеля и луковицу. Луковицу необходимо мелко порубить. Как закипит бульон - положите туда целые клубни картофеля и порубленный лук. Теперь убавьте огонь до небольшого и полностью сварите картофель. Достаньте картофель, разомните его вилкой и положите получившееся пюре обратно в бульон. Подготовьте оставшиеся ингредиенты. Мелкой соломкой порежьте морковь и свеклу, а также капусту. Если есть специальные приспособления для этого - пользуйтесь ими. Картофель порежьте как для жарки - тонкими брусками небольшой длины. Порубите мелко зелень. Теперь прибавьте огонь выше среднего. Как бульон закипит выложите туда свеклу и морковь и хорошо перемешайте. Положите тимьян. Как бульон снова закипит (минуты через три) - положите туда нарезанный картофель (оставшиеся три клубня). После очередного закипания бульона (тоже где-то через три минуты) - положите капусту. Посолите борщ. Попробуйте на вкус и досолите, если надо. В этот момент хорошо добавить мелко нарезанный чеснок и листья лавра. Как только закипит - выключайте огонь, положите в борщ нарубленную зелень и черный перец. Перемешайте и дайте постоять с накрытой крышкой минут 15 уже без огня. Борщ готов. Важно! На удивление борщ получается весьма неплохим. Учитывая то, что овощи не перевариваются, в них остается максимальное количество полезных веществ. Такой борщ замечательно подходит тем, у кого проблемы с пищеварительным трактом, а также для тех, кто постится. Тимьян (чабрец) тоже оказывает свое благотворное влияние на пищеварение. К тому же он очень хорош в блюдах и является моей любимой пряностью.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
uguldull
uguldull

Приготовила борщ диетический!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

kuradom1994
kuradom1994

Удобная у вас инструкция по приготовлению борща диетического получилась

baranichenko_75
baranichenko_75

Ongatear, борщ диетический я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

ersulol
ersulol

Ongatear, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Чайникова Нина
Чайникова Нина

Я еще не делала борщ диетический, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

itedong1970
itedong1970

А мой муж любит готовить борщ с галушками reciple.ru/supy/borsch/borsch-s-galushkami. Думаю, борщ диетический тоже нужно попробовать.

antedari
antedari

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать борщ диетический, но вышло вкусно!

Петраченкова Саша
Петраченкова Саша

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

nilova_99
nilova_99

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Анюша Слободяник
Анюша Слободяник

Вкус борща диетического просто потрясающий!
Будем повторять.

Таша Юткина
Таша Юткина

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

svetlana90
svetlana90

Сегодня приготовила борщ диетический…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

lobova_74
lobova_74

Спасибочки :)

Коллекция похожих рецептов