Борщ с крапивой
Попробуйте приготовить рецепт борща на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт борща с крапивой
Готовим борщ с крапивой
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 4
- Калорий: 97 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала борщ украинский. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Телятина 350 г
- Крапива 200 г
- Картофель 3 шт.
- Батат 50 г
- Лук порей 1/2 стебля
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Перец черный молотый по вкусу
- Винный уксус 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Масло сливочное 20 г
- Соль по вкусу
- Яйцо перепелиное для подачи
- Сметана для подачи
Инструкция:
-
Крапиву помыть, очистить от лишнего мусора и травы, откинуть на сито.
-
Телячий уголок - ребра с мякотью - залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне примерно час - готовый бульон процедить.
-
Мясо отделить от костей, мякоть порезать не очень крупными кусками - отложить.
-
В горячий бульон всыпать разделанный средней величины соломкой.
-
Оба вида лука нашинковать, чеснок порубить, батат (можно заменить морковью, корнем сельдерея или пастернаком) порезать соломкой - припустить овощи на растительном масле до мягкости.
-
Добавить к овощам крапиву, сливочное масло и тушить, пока крапива "осядет" в объеме.
-
Заправить борщ крапивно-овощной пассеровкой, добавить куски телячьей мякоти, посолить, приправить черным перцем и винным уксусом - довести борщ до кипения и тут же убрать с плиты, накрыв крышкой.
-
Для подачи пожарить перепелиные яйца из расчета 1-2 шт на порцию.
-
Готовый борщ с крапивой разлить по тарелкам, выложить на каждую порцию по перепелиному яйцу и подавать со сметаной.
-
Рецепт "Борщ с крапивой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо, попробую приготовить борщ с крапивой супругу по вашему рецепту.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо тебе, esofasha1997, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Отличный рецепт зеленого борща с крапивой reciple.ru/supy/borsch/zeleny-borsch-s-krapivoi, просто, быстро и вкусно.
Esofasha1997, сделала сегодня борщ с крапивой.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Я делала борщ с крапивой к приезду родственников.Все съели!!!
Супер!
у меня нет слов .
Esofasha1997!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Esofasha1997, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Борщ с крапивой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Я делала борщ с крапивой по рецепту esofasha1997, мне понравилось.
Даже брату, который борщ с крапивой не любит,понравилось!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.