Борщ вешенский

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Пастернак — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатный соус — По вкусу (или томатный сок)
• Свекла — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Картофель — 5 шт.

Инструкция:

1. Очистите картофель. Одну картошинку оставьте целой, остальные порежьте небольшими кубиками. Сильно мельчить не надо, иначе ваш картофель разварится раньше времени.

2. Морковь очистите и натрите на терке.

   

3. Репчатый лук нужно нарезать кубиком.

   

4. На растительном масле обжарьте репчатый лук.

   

5. Картофель переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.

   

6. Пастернак натрите на терке. Я взяла замороженный из моих заготовок на зиму.

   

7. К обжаренному луку добавьте морковь. Перемешайте и тушите все вместе.

   

8. Свеклу нужно очистить и натереть на терке.

   

9. Нашинкуйте капусту.

   

10. Свеклу добавьте к зажарке. Влейте томат, тушите все вместе.

    

11. Капусту добавьте к картофелю, когда он станет почти готовым.

    

12. Минут через 10 добавьте в борщ зажарку. Варите до готовности овощей.

    

13. Из борща извлеките целую картошину. Потолките ее и снова верните в борщ. Борщ посолите, поперчите. Доведите до готовности и, разлив по мискам, подайте к столу.