Борщ со щавелем

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Помидоры — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зубчик чеснока — 2 шт.
• Щавель — 1 пучок
• Укроп (зелень) — 1 пучок
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Инструкция:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю с кипящей водой (1,5-2 литра) и варить 3-5 минут.

2. Добавить нашинкованную капусту и варить 2-3 минуты.

   

3. Морковь и лук очистить. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.

   

4. Выложить морковь и лук в сковороду с растительным маслом и жарить 1 -2 минуты.

   

5. Добавить соломкой нарезанную свеклу.

   

6. Добавить кубиками нарезанные помидоры.

   

7. Обжарить и добавить 2-3 ст. ложки воды, немного потушить. Добавить зажарку в кастрюлю и варить 7-10 минут на среднем огне.

   

8. Зелень промыть и обсушить.

   

9. Нашинковать зелень, чеснок пропустить через пресс.

   

10. Добавить зелень в борщ, посолить и поперчить. Снять с огня и накрыть крышкой. Дать настояться 10-15 минут.

    

11. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

    

12. Приятного аппетита!